{"id":7451,"date":"2015-10-20T10:00:48","date_gmt":"2015-10-20T10:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/joelemoskito.com\/?p=7451"},"modified":"2015-10-26T09:52:49","modified_gmt":"2015-10-26T09:52:49","slug":"food-tour-a-lille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/joelemoskito.com\/2015\/10\/food-tour-a-lille.html","title":{"rendered":"Food Tour \u00e0 Lille"},"content":{"rendered":"

D\u00e9couverte de Lille, de saveurs en ruelles<\/h1>\n

Il y a deux semaines, nous sommes all\u00e9s passer le week-end \u00e0 Lille dans le cadre du lancement de Lille 3000 Re-Naissance.<\/p>\n

La journ\u00e9e du samedi a commenc\u00e9 par un \u00ab\u00a0Food Tour\u00a0\u00bb propos\u00e9 par Savor Lille<\/a>. Au programme, une balade dans le Vieux Lille avec 5 d\u00e9gustations de produits locaux. Une tr\u00e8s bonne introduction culinaire et historique !<\/p>\n

On \u00e9tait 12 blogueurs, appareils photo en main, pr\u00eats \u00e0 d\u00e9couvrir Lille et ses sp\u00e9cialit\u00e9s : Happy us Book<\/a>, Et pourtant elle tourne<\/a>, Les voyages de Fred<\/a>, Demain je fais mes valises<\/a>, Les Vadrouilleurs<\/a>\u00a0et\u00a0Le Joyeux Bazar<\/a>.<\/p>\n

\"blogueurs<\/a><\/p>\n

Le Barbue d\u2019Anvers<\/h2>\n

Au d\u00e9tour\u00a0d’une petite ruelle se cache un estaminet r\u00e9put\u00e9 de la ville : le Barbue d’Anvers<\/a>. Meubles en bois, objets chin\u00e9s et lumi\u00e8res tamis\u00e9es, voil\u00e0 l’ambiance de ce lieu rustique et chaleureux.<\/p>\n

On a ouvert le bal avec un petit verre de 3 Monts, bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re brass\u00e9e \u00e0 St Sylvestre, un petit village pas loin de Lille. Le nom de cette bi\u00e8re renvoie au\u00a0mont Cassel, au mont des Cats et au mont Noir.<\/p>\n

Au menu : d\u00e9gustation de croquettes de crevettes grises et carbonade flamande (viande de boeuf cuite dans la bi\u00e8re et le sucre), accompagn\u00e9e de frites maison.<\/p>\n

\"barbue<\/a>\"le<\/a><\/div>\n
\"carbonate<\/a>\"IMG_5760\"\/<\/a><\/div>\n

Alex Croquet<\/h2>\n

Ce chef boulanger est un amoureux du pain et de ses d\u00e9riv\u00e9s. Ses ingr\u00e9dients magiques seraient de faire \u00e9couter de la musique classique au levain et d’utiliser dans ses recettes une eau purifi\u00e9e. Que ce soit une l\u00e9gende ou pas, le r\u00e9sultat est l\u00e0 et la tarte au sucre qu’on a go\u00fbt\u00e9e \u00e9tait toute simplement d\u00e9licieuse !<\/p>\n

\"IMG_5769\"<\/a><\/p>\n

Vivat Factory<\/h2>\n

C’est au Vivat Factory<\/a>, situ\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la Cath\u00e9drale Notre-Dame de la Treille, que nous avons d\u00e9couvert une sp\u00e9cialit\u00e9 locale au nom difficilement pronon\u00e7able : le potjevleesh. C’est une terrine de viandes blanches en gel\u00e9e. Certains adorent, d’autres n’aiment pas. Moi, je suis du c\u00f4t\u00e9 des seconds, mais au moins j’aurai go\u00fbt\u00e9 !<\/p>\n

\"Capture<\/a><\/p>\n

La Capsule<\/h2>\n

C’est dans ce petit bar, et plus pr\u00e9cis\u00e9ment dans la cave en pierre, que nous avons fait une d\u00e9gustation de bi\u00e8res. Comme pour le vin, on peut d\u00e9guster de la bi\u00e8re, et oui ! Et \u00e7a s’appelle la zythologie.<\/p>\n

On a donc regard\u00e9, \u00e9tudi\u00e9, senti et go\u00fbt\u00e9 3 bi\u00e8res diff\u00e9rentes, accompagn\u00e9es de fromages.<\/p>\n

    \n
  • L’Angelus<\/strong>, bi\u00e8re dor\u00e9e, \u00e0 l’ar\u00f4me de fruits et de c\u00e9r\u00e9ales, avec le fromage L’\u00e9cume de Wimereux qui rel\u00e8ve le go\u00fbt de cette bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re.<\/li>\n
  • La Choulette Ambr\u00e9e<\/strong>,\u00a0une bi\u00e8re am\u00e8re et dense, qui perd son go\u00fbt de caramel au contact du fromage Crayeuse de Roncq.<\/li>\n
  • L’Anostek\u00e9<\/strong>, \u00e0 l’odeur et au go\u00fbt de litchi et de pamplemousse, dont l’amertume est cass\u00e9e par la Mimolette.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"la<\/a>\"la<\/a><\/div>\n

    Meert<\/h2>\n

    Meert<\/a>, c’est l’institution de Lille, le paradis des gourmands ! La boutique, qui date du XIXe si\u00e8cle, est class\u00e9e monument historique depuis une trentaine d’ann\u00e9es.<\/p>\n

    Je te recommande grandement les gaufres de Meert, fourr\u00e9e \u00e0 la vanille de Madagascar. Et si tu es un vrai gourmand, ils proposent des brunchs le dimanche midi.<\/p>\n

    \"meert<\/a>\"meert<\/a><\/div>\n

    Toutes ces d\u00e9gustations ont \u00e9t\u00e9 entrecoup\u00e9es de balade dans le Vieux Lille :\u00a0Cath\u00e9drale Notre-Dame de la Treille avec sa fa\u00e7ade moderne d\u00e9routante et son marbre rose qui laisse passer la lumi\u00e8re, l’Hospice Comtesse et sa jolie chapelle, le quartier du Peuple Belge et ses briques rouges, la place des oignons et ses terrasses, la rue de la Monnaie,…<\/p>\n

    Pour une premi\u00e8re fois \u00e0 Lille, on a vraiment appr\u00e9ci\u00e9 cette visite car on a \u00e0 la fois d\u00e9couvert le Vieux Lille et la gastronomie locale. Merci Savor Lille !<\/p>\n

    \"peuple<\/a>\"cathedrale<\/a><\/div>\n

    Infos pratiques :<\/span><\/strong><\/p>\n

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    • Le Barbue d’Anvers, 1 rue Saint-Etienne<\/li>\n
    • Alex Croquet, 66 rue Esquermoise<\/li>\n
    • Vivat Factory, 3 place Gilleson<\/li>\n
    • La Capsule, 25 rue des Trois Molettes<\/li>\n
    • Philippe Olivier (fromager), 3 rue du Cure Saint-Etienne<\/li>\n
    • Meert, 27 rue Esquermoise<\/li>\n<\/ul>\n

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